DA
GUSTARE
La Panefratteria è una nostra vecchia
idea che si è concretizzata nel corso del 2004.
Partendo dalla ricetta base del barbaricino Pane Frattau
(ossia: pane carasau, pomodoro, formaggio pecorino e uovo),
abbiamo elaborato circa 10 condimenti differenti
per gustare questo piatto in maniera nuova e originale, infatti,
esso si sposa molto bene con tanti tipi di verdure.
In base alla stagione si può assaggiare con: i carciofi,
le melanzane, la crema di asparagi, o insieme ai sughi come
il ghisadu di cinghiale, di pecora e altri ancora.
Originalità e gusto sono la peculiarità
di questo piatto
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